Homoljski med Miladinović

Prirodni med sa Homoljskih planina kao hrana i lek 065 / 89 45 789

Archive for the tag “Recepti i apiterapija”

Med kao antibiotik budućnosti

Banderola 3

Homoljski med iz pčelarskog gazdinstva Miladinović

Nema baš mnogo vrsta alkoholnog pića starijeg od medovine, “pića Bogova” kako su je nazivali i još je nazivaju. To su piće pile i Maje i stari Egipćani te su verovali kako ima mnoga lekovita svojstva.

Organizacija naučnika u Švedskoj tvrdi kako medovina, piće proizvedeno od meda, pomaže ljudskom organizmu u borbi protiv otpornsoti na antibiotike.

Nakon što je nakon hiljada godina dominirala kao fermatisani napitak, pomalo je s vremenom “izašla iz mode” kao i to da može izlečiti brojne tegobe ljudskog organizma. Prema najnovijim naučnim analizama svojstava meda ,postavlja se pianje da li su drevne civilizacije verujući u čudesnu moć meda i medovine bile na tragu nečeg velikog?

Povratak meda i proizvoda od meda na velika vrata

Naučnici su Tobias Olofsson i Alejandra Vasquez naime još 2005. godine otkrili kako pčela ima mlečnu kiselinu koja pomješana s medom koji proizvede iz nektara može pomoći izlječenju hroničnih do tada gotovo neizlječivih rana.

Med je čista medicina

Tobias Olofsson i Alejandra Vasquez napisali su jedan od kako sami tvrde njihovih najboljih članaka (vidi sliku) koji je ikad objavljen a zove se “Med čista medicina“!

Pitate se da li med iz trgovine može poslužiti u te svrhe? Pa naravno da ne, jer industrijski način punjenja meda pod visokim pritiscima, na visokim temperaturama i koji prolazi kroz brojne mikrofiltere kako bi kupcima izgledao “lepo i čisto” nema baš ništa od onog što bi vam u takvim slučajevima bilo od pomoći. Eventualno time možete zasladiti čaj ili neki drugi napitak. Isto tako kao i sa industrijskim šećerom, nema razlike.

Dakle zaboli li vas recimo grlo med od nekih “velikih igrača”vam u tome neće pomoći, bar tako smatraju Tobias Olofsson i Alejandra Vasquez,  isto kao ni industrijski šećer otopljen u vodi, naime u tom proizvodu nazovimo ga recimo “med” uništena je sva korisna flora koju su pčele pokupile iz prirode uključivši i pčelinje supstance koju su im dodale u preradi iz nektara u med.

Dakle samo prirodan med sa ekoliški čiste i nezegađene sredine,proizveden po dobroj pčlelarskoj praksi koja podrazumeva da su strogo zabranjeni upotreba šećera,antibiotika i bilo kakve hemije u košnici – može koristiti našem organizmu. Čist i prirodan med postao je nezaobilazan u preventivi svih zapadoevropskih zemalja.Lekari su već odavno med uvrstili u obaveznu hranu svakog rekovalescenta i zdravog čoveka kao preventive. Srbija je privilegovana jer ima najkvalitetniji med u Evropi koji je po svom sastavu i svojstvima ravan sa Manuka medom sa Novog Zelanda koji je postao pravi hit u celom svetu.

Ovako to rade pčelari Rusije !

Ja se lično nikada ne bih usudio a i nikome ne preporučujem. Ipak Rusi su uvek bili posebni. Pogledajte video obavezno !!!

Životni ciklus pčele – film

Recepti za lecenje medom !!!

DISAJNI PUTEVI

U vrelu vodu staviti 2 kašičice meda, pa udisati paru.

ASTMA

Dobro izmešati 1/4 kg meda i 1/4 kg neslanog maslaca pa mešavini dodati 3-4 kašike narendanog rena i 100 g
istucanog belog luka, a zatim od te smeše uzimati triput dnevno po 1 kašičicu

ČAJ ZA BRONHITIS I ASTMU:
napraviti čaj od cvetova crvene deteline u razmeri 1:20 i piti s medom tri puta po jednu šoljicu.

NIZAK KRVNI PRITISAK – za povišenje
Svako jutro natašte pojesti 2 narendane jabuke dobro zaslađene medom i popiti čaj od lista koprive (30 g na 1 litar vode) zaslađen medom.

VASOK KRVNI PRITISAK – za sniženje
Sok od 1 limuna pomešati sa kašikom meda u čaši tople vode i piti svakodnevno. Ovo je korisno i za dobar san, smirivanje nerava i sprečavanje infekcija grla.

Laboratorijskoo ispitivanje meda se moze izvrsiti u Naučni institut za veterinarstvo Srbije, autoput br. 3, 11070 Novi Beograd, 011/285-1096, 011/260-4020, 011/697-797, nivst@net.yu.

Med najefikasniji protiv noćnog kašlja –

Kašika meda, proverenog leka narodne medicine širom sveta, može da utiša noćni kašalj dece pod nazebom i omogući i njima i njihovim roditeljima bolji san, pokazala je jedna američka studija.

Med nepobitno daje bolje rezultate od dekstrometorfana, uobičajenog sastojka sirupa za smirenje kašlja, tvrdi tim stručnjaka sa Državnog univerziteta Pensilvanije, a prenosi Rojters.

Danas još nema dokazanog efikasnog leka za kašalj koji je posledica infekcije gornjih disajnih puteva, kao što je obična prehlada. Dekstrometorfan se široko primenjuje, ali nema dokaza da i deluje, a može da bude rizičan.

Pensilvanijski tim, predvođen doktorom Ianom Polom, obavio je istraživanje na 105 dece koja su noću kašljala zbog prehlade. Ona su podeljena u tri grupe. Prva je pred spavanje dobijala heljdin med, druga sirup sa dekstrometorfanom, a treća nije dobijala nikakvo sredstvo protiv kašlja.

Prema svedočenju roditelja, najveće poboljšanje kako u učestalosti napada kašlja, tako i u intenzitetu i u kvalitetu sna, registrovan je kod dece kojoj je davan med.

Za to se nudi nekoliko objašnjenja. Med dobro mehanički oblaže i umiruje grlo, osim toga on ima i antioksidantno dejstvo, a deluje i antimikrobno.

Istina, med se ne preporučuje deci mlađoj od godinu dana zbog retkog, ali ozbiljnog rizika od jedne vrste trovanja – botulizma.

Prilikom američkog istraživanja deci uzrasta od dve do pet godina davano je pola čajne kašičice meda, deci od šest do jedanaest godina puna kašičica, a starija deca dobijala su po dve kašičice.

Med na grlo –

Umjesto uglavnom beskorisnih sirupa za grlo, med je provjereno najbolji lijek za ublažavanje kašlja i osiguravanje mirnog sna. Ipak, ne treba ga davati djeci mlađoj od godinu dana.

Žlica meda može ublažiti noćni kašalj te pomoći djeci i njihovim roditeljima da bolje spavaju, pokazala je studija kojom je bilo obuhvaćeno 105 djece koja su kašljala zbog prehlade.

Djeca su bila podijeljena u tri skupine. Jedna je dobivala sirup protiv kašlja, druga med, a treća ništa, i med se pokazao najboljim rješenjem.

“Rezultati su bili tako čvrsti da možemo jasno reći da je med bolji, nego ne davati nikakav lijek, dok sastojak sirupa dextromethorphan nije dobar”, rekao je dr. Ian M. Paul sa sveučilišta u Hershey u Pennsylvaniji.

“Dextromethorphan se naširoko koristi, no nema dokaza da djeluje, a nosi određen rizik”, kazao je dr. Paul.

Med se pak koristi diljem svijeta kao narodni lijek protiv kašlja i sigurna je i djelotvorna alternativa službenoj medicini.

Postoji nekoliko objašnjenja zašto med pomaže olakšati kašalj, objasnili su Paul i njegove kolege. Med je slatkast i sirupast i djeluje umirujuće na iziritirano grlo, a važan je možda i zato jer ima visok postotak antioksidansa. Med djeluje i protiv mikroba.

Med se ne preporučuje djeci mlađoj od godinu dana zbog rijetke, ali ozbiljne opasnosti da bi mogao izazvati trovanje hranom poznato kao botulizam.

Za stariju djecu općenito je siguran, ali dozu valja povećavati usporedo sa starošću djeteta. Pola žlice dovoljno je za djecu od dvije do pet godina, a cijelu žlicu valja dati djeci od šest do 11 godina. Dvije žlice trebaju uzeti dvanaestogodišnjaci i stariji.

Pčelinja apoteka

Zima je nezamisliva bez upotrebe meda i proizvoda od pčela. Med je poznat kao staro preventivno sredstvo protiv prehlade i ne treba čekati da bolest zakuca na vrata već bi ga trebalo uzimati kao dodatak ishrani svaki dan.

Propolis: Pčele ga koriste da bi zaštitile košnicu. Dobija se od smolastih lekovitih supstanci koje obavijaju pupoljke biljaka. Koristan je za prevenciju raznih bakterijskih, gljivičnih i parazitskih oboljenja.

Matični med: Stvaraju ga pčele radilice u procesu varenja polenovog praha, a njime se hrani matica. Bogat je proteinima, vitaminima i oligoelementima. Popravlja raspoloženje i smanjuje umor.

Polen: Pčele ga vade iz “srca cveća” i koriste za ishranu larvi. Veoma je bogat hranljivim supstancama i zbog svojih antibiotskih svojstava savetuje se kao pomoćni lek u terapiji gastrontestinalnih infekcija i kao sredstvo za jačanje imuniteta organizma.

Recepti

S vrućim mlekom

Ako želite da pobedite kašalj i ublažite bol u grlu, rastopite u ustima malo meda i lagano ga gutajte. U slučaju gripa klasični lek je med rastopljen u vrućem mleku, koji se može primeniti kod svih uzrasta. Med takođe ubrzava cirkulaciju krvi, olakšava varenje i omogućava miran san. Redovno uzimanje meda natašte i u kuvanom mleku poboljšava vašu krvnu sliku.

Koktel protiv nazeba

Da li med može da spreči nazeb? Nekada su ga koristile naše bake, a sada nam ga savetuju lekari američkog Nacionalnog centra za istraživanje respiratornih bolesti, koji su objavili jednostavan recept za koktel protiv nazeba: istopiti kašiku meda sa sokom od jedne pomorandže i sokom od pola limuna. To pomešati sa pola čaše belog vina. Ovaj koktel možda neće sprečiti nazeb koji je već uzeo maha, ali će početne simptome sigurno odstraniti, a možete ga primeniti i u lečenju crvene i ispucale kože.

Pobedite alergiju

Kašičica meda i polena svakog dana u toku promene godišnjih doba može da ublaži simptome alergije na polen i trave. Da bi terapija bila uspešna, med mora da bude potpuno priroda

Zašto je med toliko poseban !!!

Biljke sakupljaju vlagu i hranljive materije iz zemlje i atmosfere i ovo ima uticaja na proizvodnju nektra. Ova tečnost izlučena sadrži velike količine nektara i male količine proteina, soli, kiselina, enzima i aromatičnih sastojaka. Stvaranje meda ne zavisi samo od biljke, već i od geografske pogodnosti i vremena. Ukratko, teško da ćete ikad dobiti isti nektar a samim tim i med, što ga čini posebnim. Nektar varira u ukusu i količini i vrsti šećera. Npr. nektar lipe sadrzi 32-35%, bele deteline 40% a mazurana 70% šečera. Da li ste se ikad zapitali zašto jabuka ima vise plodova na sunčanoj strani drveta? To je zbog toga sto se nektar na sunčanoj strani koncentrisaniji, a samim tim i mnogo atraktivniji za pčele. Veća poseta pčela je i bogatije oprašivanje za biljku.

Kada se jednom sakupe, to se nosi natrag do košnice u saće sa pčelinjim medom, u nesvarljivi deo, i onda se prenosi u košnicu gde je skladište. Dve stvari moraju da budu urađene da se nektar pretvori u med, prvo vodeni sastojci moraju biti smanjeni do ispod 20% da se izbegne fermentacija. Pčele to postižu izlažući male količine tečnosti toplim i dobro provetrenim delovima košnica. Drugo,saharoza u nektaru je pretvorena u glukozu i fruktozu dodavanjem enzima preoblikovanim proizvodima pčelinjih žlezda. Krajnji rezultat je hrana napravljena od dehidriranog nektra-meda koji je smešten u zapečaćenim voštanim saćima. Pčelar uzme samo višak na kraju sezone i ponekad ih hrani slatkim tečnostima.

Kada su zapečaćene u voštano saće med je čista tečnost i njegovo skladištenje je model higijenske zaštite hrane. Sav med će se na kraju postaviti i granulirati, i ovaj proces može biti preokrenut blagim zagrevanjem meda da se on otopi. Neki medovi su prirodno napravljeni i imaju ukus kao granulirani šećer u medu. Neki su napravljeni kao Kraljevski Preliv veoma čvrsti. Da bi prevazišli ovaj problem, pčelari mešaju male količine meda sa trunjem pre no što ga postave i onda nežno premeštaju med pre nego što on pomocu toga postane mekan. Neki medovi nemaju aditive i korisniji su i stabilniji nego oni koji ih imaju.

Zahvaljujući velikom sadržaju prostih šećera (voćnih i grožđanih), vitamina, mineralnih materija i dr., med je dragocena , prirodna, lako svarljiva hrana, koja posle unošenja u organizam, direktno prelazi u krvotok. Med je vrlo pogodna hrana za decu i sportiste, stare i iznemogle, kao i za sve one koji se bave fizičkim ili intelektualnim radom. Med ima antibakterijsko i antifungicidno dejstvo. Takva svojstva meda, uz njegova hranljiva i lekovita svojstva, doprinose da je med izvanredna hrana, da obnavlja tkiva, da uklanja bol, da stimuliše i poboljšava rad srca, da uklanja zamor, da ublažava razne upale, da povećava otpornost organizma, da deluje umirujuće na nervni sistem, da u mnogim slučajevima trovanja ima protiv otrovno dejstvo, da reguliše krvni pritisak, da ublažava tegobe u slučaju oboljenja štitne žlezde hroničnih i akutnih oboljenja disajnih organa, da jača organizam dece, iznemoglih i obolelih osoba, da smanjuje staračke slabosti, da pospešuje oporavak od raznih oboljenja jetre, bubrega, prostate, nervnog sistema, da jača umne i fizičke sposobnosti, itd.

Da li je komercijalni med bolji od lokalnog? To sve zavisi od toga odakle dolazi i kako je bio tretiran i napravljen. U nekim zemljama pčele se hrane šećernim sirupom da se poveća količina meda. Da bi ubrzali proces filtriranja i prekinuli granulaciju, neki proizvođaci greju med na veoma visokim temperaturama. To uništava elemente koji štete medu,kao i čestice polena i sve ostalo što nije dobro po med.

Izbor je na vama!

Falsifikovanje meda !!!

Budući da je med skuplji od šećera, u nekim zemljama i nekoliko puta, uvek se našlo nesavesnih pčelara koji su nastojali iskoristiti tu činjenicu, da bi se na lak način domogli velike zarade. Takvi nečasni pčelari mnogo su škodili pčelarstvu jer su potkopavali poverenja potrošača i škodili pčelarima koji u svoj posao ulažu mnogo truda i sredstava da bi potrošačima pružili zaista ono sto traže.

Med se može falsifikovati na dva načina: bez pčela ili s pomoću pčela; u kanti ili u košnici. Najjednostavniji i najprimitivniji je način da se obični šećer otopi pomoću vode u gusti sirup i pomeša sa prirodnim medom. Tako se povećava količina meda i šećer proda po višoj ceni.Umesto šećera može se uzeti grožđjani šećer (glukoza) koji dolazi u trgovinu u obliku gustog sirupa. I jedan i drugi falsiofikat mogu se lako otkriti pomoću polariskopa. Prirodni cvetni med optički je levo aktivan, a otopljeni šećer i glukoza su optički desno aktivni. Ako se cvetnom medu doda izvesna količina šećernog sirupa ili glukoze, uz dekstrozu koja već postoji u medu, a koja je takođe optički desno aktivna, polarizacija skreće udesno i falsifikovani med postaje optički desno aktivan čime se razlikuje od cvetnog meda.

Mnogo je teže ako se za falsifikovanje upotrebi invertni šećer. On se otkriva pomoću hemikalije koja se zove anilinski hlorid. Čist med ostaje nepromenjen, a falsifikovani se tom hemikalijom oboji u crveno. Taj način nije uvek pouzdan, pa se traže sigurniji načini. Med i invertni šećer po svojem sastavu su slični, ali se po nečemu razlikuju. Na tim razlikana temelji se prepoznavanje pravog meda od falsifikata. Med, kao prirodni proizvod, sadrži u sebi mineralnih sastojaka, a invertni šećer, koji se dobija od običnog rafiniranog šećera, tih sastojaka nema.

U novije vreme nesavesni pčelari imaju običaj da pčele prihranjuju obilno šećernim sirupom. Pčele invertuju taj sirup (saharoza se raspada na dekstrozu i levulozu) i ostavljaju u saće. Pčelar saće izvrca i dobija med.

Iako je takav med proizvod pčela, ne može se uzeti da je pravi med jer je u njemu sam šećer, bez prirodnih sastojka koje medu daju punu vrednost. Ali ako uzorak sumnjivog meda pokazuje veći postotak saharoze nego što med obični ima med, postoji sumnja da je taj med dobijen od šećera. A poznaje se i po tome što u sebi nema prirodnih sastojaka.

Nekad pčelari u jesen izvade med i pčele prihrane šećerom. To nije falsificiranje jer se tako za ljudsku hranu dobija vredniji proizvod, pravi med, a šećerni sirup, koji ostane u košnici, za pčele je sigurnije za zimsku hranu, jer u sebi nema neprobavljivih sastojaka kao poneke vrste prirodnog meda, osobito medljikovca.

Prepoznavanje falsifikovanog meda: gustina falsifikovanog meda je manja od gustine pravog meda sa mineralnim sastojcima. Gustina pravog meda je oko 1,4 a falsifikovanog negde oko 1,3, stoga nam jednostavno merenje na vagi može pokazati koji je pravi med, a koji falsifikovan. Težina tegle u koju stane kilogram meda je oko 280g, tako da je njena težina sa medom 1280g, a težina iste količine falsifikovanog meda, zbog manje gustine je 1210g-1220g. Takođe, preteranim grejanjem med gubi ukus i aromu, ali menja i boju. Pregrejan med potamni, ukus mu postaje gori, a fina aroma nestaje.

Med kao hrana

Današnja medicina došla je do zaključka da je med dragocena hrana za čoveka, od rođenja pa do duboke starosti, u zdravlju i u bolesti. Naravno i tu postoje izvesna pravila kako, kada i koliko meda treba uzimati, tako da ćemo mi navesti neka od njih:

Već tri meseca posle rođenja bebi se može davati po pola kašičice meda dnevno, ali obavezno rastvorenog u mleku, čaju ili kašici. Kasnije, beba može dobijati i celu kašičicu meda uvek rastvorenog u nekoj drugoj hrani. Mališani školskog uzrasta i omladina mogu da uzimaju po dve kašičice meda, a odrasli i više, najviše do 100g dnevno.

Med se posebno preporučuje rahitičnoj, anemičnoj i slabunjavoj deci, najbolje uz riblje ulje. Kada se med i riblje ulje uzimaju istovremeno bolje se iskorištava D vitamin, a poboljšava se i iskorištavanje nekih minerala.

Mladi koji se bave sportom takođe treba redovno da uzimaju med kako bi brže nadoknadili izgubljenu energiju i dobili sve one zaštitne materije koje su im potrebne.

Trudnicama koje u početku trudnoće pate od mučnine i povraćanja, preporučuje se da uzimaju med rastvoren u mlakoj vodi i upravo to bi im trebalo smanjiti ili sasvim ukloniti tegobe.

U vreme kada vladaju infekcije disajnih puteva ili epidemije gripa, med, propolis i drugi pčelinji proizvodi dragoceni su, jer pojačavaju otpornost organizma protiv infekcije.

Starijim osobama redovno uzimanje meda popravlja funkcionisanje svih organa, vraća im snagu i otpornost na bolesti, pa stručnjaci tvrde da med olakšava starost. Takođe med obogaćen mlečom i propolisom odlaže starenje i tegobe koje ga prate.

Važno je znati da je bolje da se med ne uzima kašičicom, jer tako uzet kod osetljivih osoba može izazvati grčeve u želucu. Ako ga ipak tako uzimate stavite ga pod jezik da se lagano rastapa. Najbolje je da se uzima rastvoren u nekoj tečnosti. Zbog nestabilnosti na visokim temperaturama, med nikada ne treba stavljati u vruće napitke, već samo u one koji su se već malo prohladili.

Uvek kada je to moguće, u napicima, kolačima i drugim slatkišima šećer treba zameniti mnogo kvalitetnijim i zdravijim medom. Zbog pečenja, med u kolačima gubi deo lekovitih svojstava, ali se ipak preporučuje više od šećera. Kolači sa medom ukusniji su i kvalitetniji od onih zaslađenih šećerom, a uz to duže ostaju sveži.

Od davnina med je bio vrednovan kao delikates, hrana i slatkiš.

Zbog svoje osobine da je sladak, pre svega, med se najviše upotrebljava pri spravljanju raznih poslastica, no veoma često ga možemo pronaći i u sastavu raznih priloga, predjela pa i glavnih jela.

O nama !

Багремов, ливадски, липов и шумски мед са Хомољских планина произведени у нашој породици су гарантовано природни, па самим тим не само да су одлична храна, већ могу бити и лек. Захваљујући свом саставу, мед је храна која највише одговара физиолошким потребама човековог организма, дечјег пре свега • Чува здравље, а болеснимапомаже да брже оздраве•064-55-46-775

Post Navigation

%d bloggers like this: